Le Streghe delle sorelle Simili di Bologna  | Ricetta Bolognese Facile e Originale di Margherita e Valeria Simili |

Le Streghe delle sorelle Simili di Bologna | Ricetta Bolognese Facile e Originale di Margherita e Valeria Simili |

Le streghe delle sorelle Simili, anche dette streghette, sono delle sfoglie croccanti, simili ai cracker, che possono essere servite per accompagnare formaggi teneri, varie salse fredde, paté, prosciutto e insaccati vari.

 

 

LE STREGHE DELLE SORELLE SIMILI:

DIFFICOLTA’: Media

TEMPO DI PREPARAZIONE: 70 minuti

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

250 gr di Farina 00
125 ml di Acqua
12.5 gr di lievito di birra
6 gr di Sale
3 Cc di olio evo o 25 gr di strutto


 

Servite le streghe delle sorelle Simili come antipasto in un menù rustico, come spuntino, come dopo cinema; sono anche una grande risorsa nei buffet e nei pranzi in piedi.

Disponetele in un grande cesto al centro del tavolo o distribuitele in piccoli cestini, daranno una grande allegria alla presentazione.

 

COME PREPARARE LE STREGHE DELLE SORELLE SIMILI:

 

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  • 1. Innanzitutto, creiamo la classica conca di farina e ci sbricioliamo il lievito al suo interno. Poi, ci aggiungiamo l’acqua tiepida e l’olio e impastiamo sino ad amalgamare.
    Amalgamato l’impasto, aggiungiamo anche il sale e continuiamo ad impastare fino ad amalgamare nuovamente tutti gli ingredienti e fino a a che l’impasto non sia liscio ed omogeneo.

 

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  • 2. Poniamo, quindi, il nostro impasto in una ciotola, copriamo con della pellicola e lasciamo lievitare per 45- 50 min, o comunque fino a raddoppio.

 

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  • 3. Stacchiamo quindi una pallina dal nostro impasto, la appiattiamo, la cospargiamo di farina e la tiriamo al mattarello fino a farla diventare molto, molto sottile. Se volete usare la macchina per la pasta passatela dall’apertura più grande, per due volte ad apertura, fino ad arrivare alla penultima misura.

 

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  • 4. Tagliamo quindi la nostra pasta a triangoli, che posizioniamo su di una teglia rivestita con carta forno. Cospargiamo i triangoli di olio di oliva e sale fino (se vogliamo possiamo aggiungere anche del rosmarino a seconda dei gusti personali) e facciamo cuocere in forno per 8-10 min a 210°.

 

Ed ecco pronte le croccantissime e buonissime
Streghe delle sorelle Simili.

 

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Prova anche i Biscotti al Parmigiano e i Falafel di Ceci

 

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