Pasta fredda con tonno, olive, peperoni e capperi | Insalata di Pasta Facile e Veloce | Ricetta per schiscetta

Pasta fredda con tonno, olive, peperoni e capperi | Insalata di Pasta Facile e Veloce | Ricetta per schiscetta

Questa pasta fredda con tonno, olive, peperoni e capperi è un’ottima insalata di pasta che può essere portata al mare, in ufficio o in università. Semplicissima, velocissima, l’insalata di pasta vi stupirà per l’esplosione di gusto. Io ne vado matto e quando preparo la pasta fredda con tonno ne faccio sempre di più perché so già che la mangio sempre volentieri. Va bene sia d’estate che d’inverno, essendo sia un piatto estivo che invernale.

 

PASTA FREDDA CON TONNO, OLIVE, PEPERONI E CAPPERI:

DIFFICOLTA’: Facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

380 gr di Pasta
500 gr di Peperoni
1 spicchio di aglio
320 gr di Tonno sott’olio
20 gr di capperi
40 gr di olive
Menta e olio qb


Sebbene gli ingredienti siano semplici e generalmente molto utilizzati, il loro accostamento in questa ricetta crea un connubio di pervadente e gustoso sapore.
Il mio amore per la pasta al tonno è ormai famoso e durante gli anni di università ho sperimentato questa pasta in più versioni.
Questa versione coi peperoni è nata durante una afosa estate bolognese in cui non avevo voglia di mettere sopra il fuoco la salsa.
I capperi di salina mandatimi da casa, le olive e la menta che avevo in dispensa hanno fatto il resto.
Consiglio per arricchire la pasta: potete aggiungere anche dei pinoli e dell’uvetta, non ve ne pentirete!


 

COME FARE LA PASTA FREDDA CON TONNO, OLIVE, PEPERONI E CAPPERI:

  • 1. Puliamo i peperoni e li tagliamo prima a metà e poi a listarelle, avendo cura di togliere i semini. In una padella facciamo soffriggere con dell’olio evo uno spicchio d’aglio e aggiungiamo i peperoni. Li facciamo cuocere a fuoco medio finché non si saranno ben ammorbiditi per 10-15 minuti.

  • 2. Togliamo adesso l’aglio e in un contenitore aggiungiamo i peperoni cotti, il tonno, i capperi ben sciacquati e le olive tagliate.
    Amalgamiamo e aggiungiamo la pasta precedentemente cotta. Mescoliamo bene e spolverizziamo infine con della buona menta fresca.

Lasciamo raffreddare e …
LA NOSTRA PASTA FREDDA E’ PRONTA!!!!

 

Pasta fredda con tonno, olive, peperoni e capperi

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