Flan di Asparagi e 3 idee per guarnirli |  Ricetta Sformatini Facili agli Asparagi |

Flan di Asparagi e 3 idee per guarnirli | Ricetta Sformatini Facili agli Asparagi |

I flan di asparagi sono degli sformatini molto buoni e saporiti. Inoltre, possono essere resi ancora più golosi e invitanti se accompagnati a delle buone salse.

 

 

FLAN DI ASPARAGI:

DIFFICOLTA’: Facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

INGREDIENTI PER 5 FLAN:

350 gr di Asparagi
3 Uova
50 gr di Panna da Cucina
70 gr di Parmigiano
Sale e Pepe Q.b.

INGREDIENTI PER LA SALSA ALLO YOGURT:

200 gr di Yogurt Greco
Erba Cipollina Q.b.
1 Cc di Succo di Limone
1 Cc di Olio
Sale e Pepe Q.b.

 

INGREDIENTI PER LA SALSA AL GORGONZOLA:

300 gr di Gorgonzola Dolce
70 ml di Latte

 

INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA ALLA CURCUMA:

20 gr di Burro
20 gr di Farina
1 cc di Curcuma
300 ml di Latte
Sale q.b.


 

La Ricetta dei flan di asparagi è davvero semplice, ma elegante e perfetta da servire come antipasto durante una cena!

Questi tortini agli asparagi conquistano di solito il cuore e il palato di chiunque li assaggia.

 

COME PREPARARE I FLAN:

 

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  • 1. Prima di tutto laviamo i nostri asparagi sotto l’acqua corrente e ne spezziamo l’estremità inferiore del gambo che è la parte più coriacea (per intenderci non le cime, che sono invece la parte tenera, ma l’estremità opposta).
    Una volta puliti, li sbollentiamo in acqua bollente per dieci minuti, finché la forchetta non li attraversa con facilità e li tagliamo in pezzettini.

 

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  • 2. Poniamo, quindi, gli asparagi tagliati in un mixer assieme alle uova, alla panna, al Parmigiano, al sale e al pepe e mixiamo il tutto.

 

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  • 3. Versiamo il composto in degli stampini che andremo a disporre in una teglia. Riempiamo la teglia con dell’acqua, che dovrà arrivare fino a massimo i ¾ dello stampino e cuociamo in forno a bagnomaria per 20 min. circa a 180 gradi o comunque finché non si staccano dai bordi dello stampino.

 

Arricchiamo il nostro Flan con…

 

 

Salsa allo Yogurt Greco:

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Mischiamo lo Yogurt Greco con dell’erba cipollina, del succo di limone, dell’olio, del sale e del pepe e amalgamiamo per bene.
Nel caso venga troppo densa, si può aggiungere un goccio di latte.
Questa salsa è indicata se amate i sapori freschi e un po’ agro.

 

Salsa al Gorgonzola:

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Facciamo sciogliere in un pentolino il gorgonzola e, non appena sciolto, ci aggiungiamo il latte.
Facciamo stringere la salsa finché non raggiungerà la consistenza desiderata.

 

Besciamella alla Curcuma:

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Facciamo sciogliere in un pentolino il burro assieme alla farina e alla curcuma. Non appena il burro sarà sciolto e omogeneo con farina e curcuma, aggiungiamo anche il latte e mescoliamo finché la salsa non si addensa.
Anche in questo caso, se la salsa risulta troppo densa, basta aggiungere un goccio di latte.

 

Guarnite i vostri flan con delle punte di asparagi che avrete tenuto da parte, una fetta di limone o con tutto ciò che la vostra creatività vi suggerisce.

A me non resta che augurarvi
Buoni flan di asparagi!

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